Skål

3日目のこの日はFüssen(フュッセン)へと旅行する日。 電車に乗る前にミュンヘンの街をぷらり。  平日という事で、昨日までとは打って変わって多くの通勤・通学客で賑わいます。  トラムに乗ってResidenz(レジデンツ)へ。 冬に備えて噴水も全て木の板で覆っています。  旧市街を散歩した後、電車で中央駅に戻り、、  目的地であるFüssenへと向かいます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今回紹介するのはAyinger Privatbrauerei(アイインガー醸造所)のAltbayrisch Dunkel(アルトバイリッシュ・ドゥンケル)。 Ayinger Privatbrauerei(アイインガー醸造所)は、ミュンヘンからS-bahnで40分ほどの所にある小さな村、Aying(アイイング)にある醸造所です。 "Privatbrauerei(小規模醸造所)"とあるように、アイインガー醸造所は比較的小規模の醸造所です。 アイインガー醸造所の歴史は19世紀にさかのぼります。Johann Liebhard(ヨハン・リーブハルト)が1877年に新たに立ち上げたのが、このアイインガー醸造所でした。 18-19世紀頃に創業した醸造所の歴史を紐解くと、もともと存在した醸造所をリノベーションした場合が多くありますが、アイインガー醸造所の場合は新規に設備等も購入して新たに立ち上げたという事で、莫大な投資等、立ち上げは容易ではなかった事が伺えます。 20世紀に入ると、Johann Liebhardはミュンヘン-アイイング間の鉄道開通、アイイングへの電話・電気の開通等、技術面でも尽力しアイイング醸造所に今後の発展に大切な基盤を築き上げます。 こうした甲斐もあって、幾度の困難があっても先代が培った基盤を活用し、発展を続けました。 戦後になるとアイイング醸造所はアイイング地区だけではなくミュンヘンへと進出をし始めます。  ミュンヘン最大の観光スポットの一つであるHofbräuhaus(ホフブロイハウス)の前にあるPlatzl Hotel(プラッツルホテル)を購入し、その一階にアイインガーのお店を構える事...

塔から降りて街をぶらり。 Nördlingenの地ビールとも言える Ankerbrauerei(アンカー醸造所) のビールを飲みたいと思っていたが、飲めるお店が長期休業中であったため、仕方なくご飯を食べにSixenbräu(シクセンブロイ)へ。 Bräu(醸造所)の名がつくとおり、このレストランもかつては地ビールを提供するレストランでした。 一時はネルトリンゲンで一番大きな醸造所だったそうですが、1990年に残念ながら操業停止をしてしまったそうです。 ドイツにはこのように昔は地ビールを提供していたが、醸造業はやめ、レストラン営業のみを続けているお店が数多くあります Sixenbräuの入り口にも当時のグラスやコースター等が展示されていて、これらのビールが飲めれば…となんとも残念な気分です。 お昼頃着いたら店内は既に多くの地元のお客さんで賑わっていました。 人気店のようです。 今回食べたのはMaultasche(マウルタッシェ)。シュヴァーベン地方に伝わるラビオリのような料理です。　美味しく頂きました。  食後は乗ろうとしていた電車の時間に間に合わなかったので、 のんびり街をぶらぶらする事にしました。 ネルトリンゲンの街を囲む城壁をゆーっくり散歩。 ちょうど西日が城壁の歩道に。のんびりした休日の夕方です。 のんびりとしていていい街でした。  ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ミュンヘンへ電車で帰ってきて、この日はAugustinerのビアホールへ。 2010年3月の記事 にも書いたビアホールと同じところです。 今回はEdelstoffを頂きました。 先日記したTegernseer Helleと同様さらっとした味わいの中にある麦芽の甘み。 なんとも幸せになる一杯。 バイエルンのHellesビールは本当に美味しいですね。 ●○Augustiner Edelstoff○● Brewery: Augstiner Bräu Location: München(Munich),Germany http://www.augustiner-braeu.de/

2日目はロマンチック街道の町、Nördlingen(ネルトリンゲン)へ。 中世の面影が色濃く残る美しい街です。 ミュンヘンからネルトリンゲンまでは、Bayern ticket(バイエルンチケット)を使ってRE(レギオナールエクスプレス)に乗って行きます。途中のDonauwörth(ドナウウェルト)で乗り換えて2時間ほどの道のりです。 余談ですが、今回はこの"バイエルンチケット"を非常に多用しました。 このチケットはバイエルン州内のほぼ全ての鉄道・バス・路面電車を利用出来るだけでなく、 Salzburg(ザルツブルク)等、国境に面する隣国まで行く事が出来ます。 何より嬉しいのがその価格で、1人使用の場合22EUR/日ですが、2人で26EUR/日、4人だと34EUR/日となり、4人で行くと1人1000円ほどでバイエルン内乗り放題となります。 そんなバイエルンチケットを使用し、ネルトリンゲンに着いたのは朝10:00頃。 朝は曇っていましたが、だんだんと日が出てきました。  街中は木組みのFachwerkhaus(ファッハヴェルクハウス)が立ち並び、可愛い街並みです。 毎回ヨーロッパの街に行くと、必ず登りたくなる教会の塔。  天気も良かったので登ってみる事にしました。 何段もある階段を息を切らしながら上がると、、、 絶景です。 中世の街並みを非常に良く残しており、教会・Marktplatz(マルクト広場)を中心として街が城壁で囲まれている様子が非常によく観察できます。 景色を堪能し、塔を下る途中に"猫"の貼り紙が。 気になったので、塔の管理人のおじいさんに聞いてみると、この塔に住んでいる猫だそう。 今いるのかと聞いてみると、「こっちに入っておいで」と管理室へと案内してくれました。 気持ちよさそうに睡眠中。 彼女の名前はWendelstein(ヴェンデルシュタイン)。何とも立派な名前ですが、 この教会の塔である"Daniel(ダニエル)"の旧称だそうです。 人に対しても警戒心がないようで、一躍ネルトリンゲンの人気者になり...

今年も長期休暇を利用してヨーロッパへ旅行してきました。 行き先は、、、  南ドイツに行ってきました。 初日は4年ぶりのMünchen。 いつ見ても新市庁舎とFrauenkirche(フラウエン教会)は壮大で美しいです。 11月の初めは比較的寒く、日が暮れるにつれて寒くなってきます。 日本を出発してミュンヘンには夕方ぐらいに着き、ホテルで一休みした後、 ビールを飲みにさらっと街の中に繰り出しました。 訪れようとした Augustiner(アウグスティナー)醸造所 や Schneider(シュナイダー醸造所) のビアレストランは満席で並んでいたので、Schneiderのビアホールの手前にある Tegernseer Tal Bräuhaus(テーガーンゼー タール・ブロイハウス) に行く事にしました。 大きなテーブルが幾つかあるビアホールのようなお店ではあるが、 店内は小奇麗かつお洒落で非常に居心地の良いお店です。 隣に座っている人から本のような物を渡されたので、 一瞬「？」となりましたが、実はこの中にメニューが記載されています。 飛行機で夕食を食べた事もあって、今日の夜ご飯はさらっとソーセージを頂きます。  ここで、一緒に飲んだビールを紹介します。  今日飲んだのは「 Tegernseer Hell(テーガーンゼー　ヘル) 」。 南バイエルンのリゾート地にある Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernse で醸造されているビールです。 すっきりとした味わいではあるが、決して軽さを感じない。 ヘレスビールならではの甘みも感じられて非常に飲みやすい一杯です。 バイエルンのビールといった感じ。美味しい。 参考リンク: 当サイト2010年4月の記事 "Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee:Max I. Joseph Jubiläums Export" ●○Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee: Tegernseer Hell○...

先日甲信越地方へと出かけてきたときの写真。 果物狩りへと行って来ました。 意外にも果物狩りってそんなに行った事がなかったので、結構はしゃぎました。 この果実園では一種類の果物だけではなく、ナイアガラ、プルーン、梨の3種類の果物狩りを楽しむ事が出来ました。 やっぱり梨が一番好きかも知れません。  ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 今日紹介するのは Weihenstephan(ヴァイエンシュテファン) の Hefeweißbier(ヘーフェヴァイルビア) 。 Hefeとは酵母を意味し、Hefeweißbierは酵母が残った無ろ過のヴァイェンのことを指します。 オクトーバーフェストの繁盛で様々なドイツビールが知られるようになりました。 このWeihenstephanも、色んなお店で樽生で飲めるようになり、ビール消費が伸び悩む中、 日本においても少しずつ多様性のあるビールが認知されてきた気がします。  2010年12月の記事に記したとおり、Weihenstephanはウェブサイト冒頭に"älteste Brauerei der Welt"と書かれているとおり、現存する世界最古の醸造所と言われています。 長い伝統の元培われた醸造技術のもと作られるWeizenはいつ飲んでも満足できる芳醇な味わいを醸し出してます。 いつかは醸造所見学も行ってみたいところ。但しグループ参加が基本となるようなので、 なかなか個人だと難しそうです。 ●○Weihenstephan:Weizen○● Brewery: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Location: Freising,Germany Purchase Possibilities in Japan　○ Website：http://www.brauerei-weihenstephan.de/

  The Highlander→Medlbräu→Salzburger→Gösserときて、なんとこの日5軒目のビアパブへとやって参りました。ホントはゲッサーが最後の店になるはずでしたが、ホテルまでの帰路で、 「最後はWeizenで締めたいなー」なんて話をしていたら、ふと「ヴェルヴェーデレ宮殿の辺りに醸造所あった気がするな」と思い出して、急遽行く事に。 そうしてやってきた Salmbräu(ザルムブロイ) 。 ヴェルヴェーデレ宮殿のすぐ横にあります。  割と遅い時間ではありましたが、店内は満席！ とにかく人気店みたいです。 店内には醸造釜があり、実際醸造しているよう。 実はSalmbräuは、こうした醸造釜など、ビール醸造に関わる装置の製造メーカー。 1924年にWienで創業以来、世界各国のマイクロブルワリーへ輸出しており、 日本でもおたるビール等がSalm社の設備を使用しているようです。 そしてこのSalmbräuはSalm社初となる直営ビアレストランだそうで、 ビール設備メーカーが運営しているビアレストランと、なかなか興味深いです。 様々な賞も受賞しているよう。 このお店のラインアップは以下の通り。 Pils(ピルスナー)、Helles(ヘレス)、Märzen(メルツェン)、Böhmisch G'mischt(ベーミッシュ・ゲシュミッシュット=ボヘミア風のドゥンケル)、Weizen(ヴァイツェン)。 色々試したいと思いましたが、流石に酔っ払ったし、お腹も一杯だったので Weizenだけを注文。 非常にクオリティーに高いヴァイツェンでした。 隣にいた友人は、うまさに感動していたようでした。 バイエルン南部のヴァイツェンを思わせる濃厚で香り豊かな味わいは、 私好み。 1週間ほどの旅行を長々とお伝えしましたが、 昨年のビール紀行はこれにて最終回。 またビールを飲みに海外へと行きたいな。  ●○Salm Bräu Weizen○● Brewery: Salm Brä  Location: Wien(Vienna), Austria...

Salzburgerでたらふく飲んだ後は、旧市街にあるGösser Bierklinik(ゲッサー・ビアクリニ-ク)へ。 1400年代からある、歴史ある建物に入るこのレストランは、ガイドブックなんかにものっている有名店。　若干料理等は高めですが、雰囲気とオーストリアビールを存分に楽しめるのでいいかもしれません。 私がここに来た理由は、本当に美味しいDunkelが飲めること。 5年前に一度訪れた事があって、あの味が忘れられないと思って飲んだのですが、 思っていたのと若干違う・・・！ 昔は甘みがあって、自分好みだって思っていたのですが、 勘違いだったか、甘みはありませんでした。 数年たって味覚が変わってしまったのでしょうか・・・ とは言え、ビールのクオリティーは高く、これはこれで美味しい。 続いて飲んだのは冬季限定のWinterBock(ヴィンターボック)。 アルコールが若干高めのビールで、麦芽の甘みが増しています。 こちらも非常にクリーミーな泡がなんともビールの魅力を際立たせて、 これも美味しいボックでした。 ここで提供されるビールは、キリンシティーみたいに泡にこだわっているようで、 本当に美味しいビールが提供されます。 ウィーンに来た際はお勧めのビアパブです。 (店員のおっちゃんもなかなか愛嬌がある笑)  ●○Gösser Winterbock○● Brewery: Gösserbrauerei  Location: Göss, Austria Website：http://www.goesser.at/