Skål

1872年に創業したWeißbierbrauerei G. Schneider & Sohn（シュナイダー）。 ヴァイツェンに特化しているビールメーカーで、8種類ものヴァツェンを市場に出している。 呼び名が面白く、 TAP1 Mein Blondes （マイン・ブロンデス：一般的なヴァイツェン。淡色色） TAP2 Mein Kristall （マイン・クリスタール：酵母を濾過したクリーンなヴァイツェン、炭酸感も楽しめる） TAP3 Mein Alkoholfreies （マイン・アルコホールフライエス：ノンアルコールなヴァイツェン） TAP4 Mein Grünes （マイン・グリューネス：有機栽培原料を使ったヴァイツェン） TAP5 Meine Hopfenweisse （マイン・ホプフェンヴァイセ：Doppelbock（ドッペルボック）、ホップの味がよく効いた新感覚） TAP6 Unser Aventinus （ウンザー・アヴェンテヌス：Doppelbock。アルコールが高く、Schneiderの名物） TAP7 Unser Original （ウンザー・オリギナール：TAP１に比べ、濃く暗い色。） TAP11 Mein Leichtes （マイン・ライヒテス：アルコール、カロリー共に低め）  流石のヴァイツェンへのこだわり。今回は、ミュンヘンのAm Tal通りにある、シュナイダーの直営ビアホール。頼んだのは TAP7:Unser Original。 前に座るミュンヘン子のおじさんと差しで飲む。 さて、味の方だが、これも非常に飲みやすい。 バナナフレーバーがよく漂い、また、他のヴァイツェンと比べても濃厚であるので非常に深い味わいが楽しめる。TAP1との違いを聞いたところ、TAP７は色が濃く、また1872年創業当初からの"Original"のレシピを用いて製造しているビールだそうで、非常に歴史のあるビールなのだ。 これが、今回の旅行で飲んだ最後のビール。次はいつドイツに行けるのかなぁ。。。  ビアホール。 ●○Schneider Weisse: TAP7○● Brewery: Weißbierbrauerei G. Schneider & Sohn ...

 ミュンヘンに二日滞在して、今日が最終日。  天候は曇り。最後に街をぶらぶら散歩。 この日は平日の朝とあって、通勤客で賑わってました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ヘアツォークリッヒ・バイヤリッシェス・ブラウハウス・テーガーンゼー。やたら名前は長いが、日本語に直訳すると「バイエルン公テーガーン湖醸造所」。 Tegernsee（テーガーン湖）はミュンヘンの南にある湖で、その湖に面する形で、この醸造所はあるそうです。 前回ドイツに行ったときに持ち帰ったのがこのビール。 Hell（ヘル）等も発売しているが、今回飲んだのはExport（エクスポート）タイプのビールの Max I. Joseph Jubiläums Export（マックス・ヨーゼフ・ユービレウムス・エクスポート） 。 基本的には南バイエルンでしか購入できないビールであるそうなので、勿論ながら日本では飲む事が出来ません。 味は、ドイツビールの中でも割と軽い爽快感のある味でした。 それでも、モルトの風味や甘さがしっかりと感じられて美味しい。 テーガーン湖畔で夏に飲んでみたい一杯です。 ●○Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee: Max I. Joseph Jubiläums Export○● Brewery:Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee Location: Tegernsee, Germany

ミュンヘンで撮った写真を色々up。  冬・秋しか訪れた事がないので、是非夏場も訪れてみたいところ。 暑い時期にビアガーデンでビールを飲む、楽しい旅になりそうです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ このビールはドイツからお土産で買ってきたうちの一本で、大好きなヴァイスを買ってみました。 ビールの色は、琥珀色に近いような濃い色のビール。 流石はAugustiner、味も一級で、バナナフレーバーが程よく味がしっかりしている。 何より、飲みやすいビールです。 500mlをゆっくり大切に飲もうと思ったが、あっという間に飲みきってしまった。 ヴァイツェンの中では、個人的に高評価です。 ●○Augustiner Weissbier○● Brewery: Augstiner Bräu Location: München(Munich),Germany http://www.augustiner-braeu.de/

Regensburgでビールを堪能した後は、ビールの都、ミュンヘンに再び戻ります。 今度は15:30から予約していた醸造所の見学ツアーに参加します。 今まで、この類のツアーに参加しようとしたものの、 ・1人じゃ参加できないとこがある ・醸造所が街から遠い ・ツアーの日時が合わない 等の理由で、参加した事がありませんでした。 そこで今回、ヴァイツェンで有名な大手「Paulaner（パウラナー）」の醸造所ツアーを1人で申し込んだところ、即効OKが出たので、参加する事に。これは楽しみ♪ 15:30分に醸造所前に集合。着くなり 「今日は、学生（中学生）が50人と、あなた1人ね」と。。 ドイツ人と、フランス人の社会科見学に謎の日本人が混じっていた訳で、かなりの不審者。 ひとまず学生から若さをもらいながら、まずビール醸造に関するビデオを30分視聴、その後ツアーを1時間の計１時間半のコースだ。見学料は８ユーロ（学生は５ユーロ）。お金がかかる理由は、主にツアー後のMahlzeit（食事）がついている為だと思われる。 食事タイムでは、フランス人とドイツ人の学校の引率の先生とガイドさんと一緒に食事をとりました。 面白い事に、みんなの会話が一貫してドイツとフランスの違いについてお互い話していたこと。 例外的な感じで「日本ではね！」って、なんか会話に入っちゃいました。ガッツです。 食事はBrezel（プレッツェル）とソーセージ。誠にドイツです。 そいでもってお待ちかねの試飲タイム。日本の醸造所では250mlぐらいのグラスで提供されるところが多いですか、ヴァイツェングラスに合わせて・・・・ ガチで500ml持ってきます。これまた、恐れ入ります。 頼んだのはDunkel Hefe-Weiß Bier（ヴァイツェン黒） 元々ヴァイツェンは大好きなのですが、その中でもPaulanerのヴァイツェンは特によく飲んでいます。 酸っぱさがそこまで強くなく、甘さとクリーミーさがなんとも調和していて、とにかく美味しい。 10分程で、3分の2を飲み干しました。 その後、隣にいたフランス人の先生が、「あたしビール飲まないからあげる」、と振られたので、もう一杯あけました。（因みに2杯までおかわり注文が出来るそうです...

ミュンヘンからバイエルンチケットを使ってレーゲンスブルクへ。 レーゲンスブルクは旧市街全体が世界遺産に登録されている街です。 第二次世界大戦で大きな戦火を免れた街は、古い町並みが残ります。 中でもシンボルはレーゲンスブルク大聖堂で、ゴシック建築の美しい建築は街の至る所から見ることが出来ます。   時間があまり無かったため、十分に観光できませんでしたが、 歩いていて非常に楽しい街だと思います。 街歩きを終え、もう一つの楽しみであるRegensburgの地ビールを飲みに行きます。 今回は旧市街の中に醸造所があるKneitinger（クナイティンガー）にお邪魔しました。 1530年頃に設立された醸造所は、現在も地方に移転せず、旧市街に位置しています。 今回は醸造所脇にあるBrauerei Kneitinger Bockのビールレストランで一杯やる事にします。 店員は気さくな人で、これまた方言が強いドイツ語でなかなか難解 飲んだのはEdelPils（エーデルピルス）。 サッポロビールでも同名の最高に美味しいビールを市場に出しているが、意味は同じです。 Edel（高級な、高貴な）という名に相応しい、なんとも美味しいビールだ。 まず、醸造所が隣にあり、かなりフレッシュなせいもあると思うが、ホップの苦味と香りが鼻を通るときに広がり、何より感動したのが、麦の香りも程よく残り、甘さがかなり引き立っていた事だ。 これは最近飲んだピルスナーでも、特に美味しい。 ●○Kneitinger Edelpils○● Brewery: Kneitinger brewery Location: Regensburg, Germany Website: http://www.kneitinger.de/

 ミュンヘンの町を散歩すると、大手醸造所のブリュワリーをふと見つけることが出来て 楽しい。まさにビールの都という名に相応しい町です。 ミュンヘンは、流石にビールの都とあって、Paulaner（パウラナー）、Hacker-Pshorr（ハッカープショール）、HB（ホフブロイ）、Spaten（シュパーテン）、Löwenbräu（レーヴェンブロイ）、Franziskaner（フランツィスカーナー）、Schneider Weisse（シュナイダーヴァイセ）…等など、有名なビールの醸造所が一同に集まっている。 醸造所があるという事は、醸造所が経営しているビールレストランも多くある訳で、上に挙げた醸造所のビアレストラン（ビアホール）は、街の中に点在しているので、色々訪れて見るのをお勧めする。因みに レーヴェンブロイ は、アサヒビールがライセンス契約で日本でも製造しており、日本人に一番馴染みのあるドイツビールだろう。 さて、今回紹介するのは Augstiner（アウグスティナー） 。 ミュンヘンっ子にお勧めの醸造所は？と聞くと、「HB（ホフブロイ）は観光客向けだから、行くならAugustinerがお勧め。地元っ子から言わせるとアウグスティナーがベストだ」との回答が帰ってくる。 勿論ホフブロイのビールが美味しくないという訳でなく、ホフブロイのビアホールの雰囲気がどうも観光化されすぎてるらしい。 そんなAugustinerのレストランは、ミュンヘンのメインストリートであるNeuhauser通りにある。 騒がしいビアホールの雰囲気を味わいたいor一杯飲んで帰りたい人はビアホールへ、また割りと静かに食事したい人はレストランと、大部屋が二つに分かれているので、その時々で使い分けられるのがいい。 味はというと、確かに美味しい。 今回はDunkeｌを頂いたが、そんな訳で一気に飲み干してしまった。 甘さはそこまで感じられないが、程よい炭酸とローストされた麦の味が合わさり、美味しい。 ●○Augustiner Dunkel○● Brewery: Augstiner Bräu Location: München(Munich),Germany http://www.augustiner-braeu.de/

 チューリッヒから約4時間かけて、今回の旅行の終着駅、ミュンヘンへとやってきました。  前回ミュンヘンを訪問したのが初めてのドイツ旅行で、2005年。 それから5年ぶりですが、その時はビール三昧な旅行ではありませんでしたので、 今回の訪問ではビールを中心に観光をしようかと思います。  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 早速第一弾はHacker Pshorr。ミュンヘンでも人気な大手ブリュワリーです。 1417年にミュンヘンで創業したHacker Pschorr（ハッカープショール）醸造所。 名前の由来は、Joseph Pschorr とその妻Maria Theresia Hacker のファミリーネームから名づけられたそうで、なんだかほほえましい名前ですよね。 彼らの死後、2人の息子に相続され、Hacker Brauerei（ハッカー醸造所）とPschorr　Brauerei（プショール醸造所） と別々の醸造所になったものの1972年に再び統合され現在に至る。 現在はPaulaner（パウラナー）と同じ工場で作られているます。 種類も豊富で、 Weiss（白ビール）.... Hefe Weisse, Dunkle Weisse, Leichte Weisse, Sternweisse Helles&Pils（ヘレス＆ピルス） .... Braumeister Pils, Münchener Gold, Münchener Hell, Münchener Radler Spezialitäten（上記に分類されない特別ビール） ....Animator, Anno 1417, Oktoberfest Märzen, Superior Dunkel Sorten（黒ビール） .... Dunkle Weisse, Münchener Dunkel と、バリエーション豊かな、多くのビールを市場に出している。 今回紹介するのは、 Sternweisse（シュテルンヴァイセ） 。 Sternは日本語で星を意味し、ラベルにも星の形が描かれている。 しかしながら、この醸造場では同じWeisseでも「Hefe Weisse（ヘーフェ　ヴァイセ）」も...

 安心してスーツケースを入手した後は、気持ちも落ち着き、チューリッヒ市内を観光。 街は大都市ながらも、可愛らしい街並みの旧市街が残っており、 散歩していると発見が多いです。 街の真ん中にLindenhofという小高い丘があり、地形に富んでいるのもチューリッヒの面白いところ。  また夏に来て見たいと、強く思いました。 翌日は、旧市街を更に散歩して、 スイスワインを購入し、 12時チューリッヒ発の電車に乗り、一路最後の目的地、ミュンヘンへと向かいます。  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日もスイスのビールを紹介。 チューリッヒに程近いチューリッヒ湖畔のFeldbachで、1836年にHürlimann（ヒュリマン）醸造所はその産声をあげた。 現在はチューリッヒ近くに移転されて、チューリッヒの地元ビールになっている。 現在ピルスナータイプのSternbräuとラガータイプのLager Bierの両方の種類が販売されている。 今回試したのは、オーソドックスなLager Bier。 少し味に物足りなさを感じるものの、美味しいLagerビールだ。 流石にチューリッヒまで来ると、ドイツのビールのクオリティに近くなっているように思える。 ●○Hürlimann○● Brewery: Hürlimann brewery(or Feldschlösschen, Carsberg) Location: Zürich, Switzerland Website: http://www.huerlimann.ch/

 この日はBernからLuzernを経由してZürichへと向かいます。 予め買ってある切符でまずはLuzernへ。 到着すると、外は雨。ロッカーに荷物を預けて、街歩きをスタートです。  まずはライオンの記念碑。 数百年前は、産業に乏しいスイスでは傭兵を海外に派遣する事で外貨を得ていたとのこと。 このライオンの記念碑は、フランス革命で戦死した傭兵を偲んで作られた像なのだそうです。  ライオンの像から、さらに散歩し、水辺に出ます。  この頃には徐々に天気も止み、  最終的にはいい天気になりました。 気温も温かくなって来た所で、Rathaus(市役所)にあるレストランで地ビールを頂きます。 その名もRathaus Bier（ラートハウス・ビア）。その名の通りRathaus（市庁舎）の一階部分に醸造所が備わっていて、そこにあるレストランがビールを提供しています。 Bockビールとか色々あるなか、今回飲んだのはDunkelweiss（黒ヴァイツェン）。 PaulanerやErdinger等、ドイツ大手メーカーでもDunkelweissを市場に出していて、これがなかなか美味しい。 ただ、このRathaus Brauereiも負けてない！ 寧ろ出来立てがのめるので、甘さといい喉越し、さらにはヴァイツェン特有のバナナフレーバーが漂い、なんとも美味しい一杯だ。 klein（小）を頼んだので、330mlを大切に飲んだものの、もう一杯飲みたい!!という 気持ちを押し殺して、お店を後のしました。それくらい美味しかったです。 最後にカペル橋を。街のシンボルである1333年にかけられたカペル橋は残念ながら1993年に火事により大部分消失してしまったが、現在では綺麗に復元されています。 観光を終えて、チューリッヒ行きの電車に乗るため、ホームへ向かいました。 ホームには自分の乗る電車の一本前の14:10発の電車が止まっている。 しかし、途中で表示が自分の乗る電車の表示に変わったので、電車に乗り込んでみる。 ここから、ちょっとした悲劇に見舞われます。 私の切...

 Fribourgの後は電車で更に南西へ。Lausanne(ローザンヌ)へと向かいます。  Lausanneまでの車窓は一面雪景色で、非常に綺麗でした。 Lausanneに着く前に、進行方向左手にLac Léman(レマン湖)が広がり、非常に美しい風景を見ることが出来ます。 Lausanneでは時間が十分にあるので、まずは歩いて、レマン湖の方へ向かってみます。  最高の天気で、スイスの山々を一望する事が出来ます。  湖沿いはリゾート地、といった感じで、ラクジュアリーな建物が林立します。 さて再び湖から中央駅、また駅を越えて、今度は市街地を目指します。  この日は天候も温暖で、着ていたコートが不要なほど。 ずっと坂道、という事もあり、汗をかきながらも旧市街に到着。    Lausanneは想像以上に都会でした。 どことなく洗練された雰囲気で、同じスイスでも、やっぱりフランス的な雰囲気を感じます。  フランス語圏ではGeneve(ジュネーブ)に次ぐ第二位の街とあって、非常に賑やかです。  こちらも高低差のある"坂の街"で、街歩きにもってこいの都市でした。 お土産にVaud地方のワインを入手し、再びBernに戻りました。  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ チューリッヒとボーデン湖の中間のThurgau州にあるIttingen。 ここの修道院で作られたビールが、このIttinger Klosterbräuのビールです。 ドイツ語圏では珍しい、Amber(琥珀色）ビールで、スイスで最初のAmberbeerがこのIttingerだとか。 味は甘みとホップの苦味が鼻を通る瞬間合わさり、なんともいえない味をかもし出します。 因みに写真はBernで泊まったPension（家の一部屋貸してます、のような感じのところ）で。 朝起きてドア開けたら猫がいて、こっちを見てた。 ●○Ittinger○● Brewery: Heineken Location: Ittingen(or Winterthur), Switzerl...