Skål

  ここからドイツを離れて、一路北欧へ！ 1週間で、ノルウェー/スウェーデン/デンマークの北欧三ヶ国へと向かいます。 未知の土地なので、期待が高まります。 北欧へはBerlinから空路で向かうので、2週間ぶりにBerlin/Potsdamへと戻ってきました。 Berlinで友人と会う約束をしていたので、Berlinをふらふら散策。 Bundestag(ドイツ連邦議会) Paul-Löbe-Haus（パウル・レーベ・ハウス) 天気も最高で、のんびりした時間を過ごす事が出来ました。  翌日は朝10:30の便でBerlin Tegel空港からOsloへ。 いよいよ北欧入りです。  Air Berlinに乗って北欧を目指します。 Osloまでは飛行機で1時間ほどの道のり。あっと言う間です。 12:00前には北欧家具のような洗練されたデザインのオスロ空港に到着。 空港からオスロ中央駅まではFlytogetと言う専用の列車で20分ほどの距離なのですが、切符が高い。当時のレートでおよそ2000円以上！　高物価の洗礼をいきなり受けました。 そんなこんなで物価が高いなーと思いつつも、ポジティブなポイントもあって、例えばムンクの叫びを展示している国立美術館の 入場料は無料。 (現在は日曜を除き有料になっているようです) 基本的には貧乏旅行なので、お金を節約しながらの旅行になりそうです。  宿からトラムに乗って、早速オスロ観光。 オスロの街は、どことなく洗練されており非常に美しい。  整然とした街並みですが、ある意味、他のヨーロッパの大都市には無いような独特な雰囲気。 少し中心街から離れて、港へとやってきました。ここには 2008年にオープンしたオペラハウスがあり、その斬新かつ洗練された建造物は一際存在感があります。  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今日からはドイツを離れ、北欧のビールを紹介していきます。 今回紹介するのは Seidel Pilsner(ザイデル・ピルスナー) という、ノルウェーのピルスナービールです。 Seidelは NoegesGrup...

滞在拠点をDüsseldorfから同じルール地方のDortmundへ移し、 この日はAmsterdamへエクスカージョンです。  ドイツのDortmund(ドルトムント)からICEで3時間もかからないので、ドイツからも日帰り圏。 オランダへ向かうICEの車内アナウンスが英/独/蘭の3カ国放送なのも、旅情をそそります。 と、言う事で初オランダ。初アムステルダム。  運河に面する建物の一つ一つが個性があり、おもちゃのような可愛らしさがあり、どこを撮っても絵になるので写真を撮っていて非常に楽しい。  街の中は、入り組んだ路地も結構多くて、路地好きにはたまらなく楽しい町です。  町には運河が張り巡らされていますが、メインとなる交通手段は自転車かトラムとなります。 この点、水の都ヴェネチアとは違う点です。 オランダの名産品といえば、チューリップやチーズ等の酪農品が有名ですが、ビールだって負けていません。 世界的に有名な Heineken(ハイネケン) は、オランダを代表するビールメーカーです。 勿論Heinekenに留まらず、オランダには沢山のビールメーカーがあります。 今回はその中でもAmsterdamの地ビールとも言えるビールを紹介します。 オランダでもHeinekenやGrolschに並んで、大手中の大手ブランドである Amstel(アムステル) 。 アムステルダムを流れるAmstel川から名づけられた名前は、かつてその川の水をビールを冷やすのに用いてたというほど、地元に根付いたビール醸造所だ。 現在はHeinekenグループ傘下の下、Zoeterwoudeに工場があるものの、Amsterdamの至る所でAmstelの看板を見ることが出来ます。 オランダだけでなく、アメリカでも Amstel Light(アムステル・ライト) が売れているようで、街の中でもAmstelの広告をよく見かける。 今回はアムステルダムの街中にあるcafeでビールを頂く。 Amstel PilsnerはPilsnerの名がつくだけあって、ホップの苦味がやや際立ちます。 モルトの味もしっかり感じられ、癖がなく飲みやすいのも特徴で、すぐに飲み干してしまいます。...

翌日の朝はDüsseldorfの街を散歩。 先日のお祭りモードとはうって変わって、人もまばら。 早朝の散歩は気持ちが良い。 この日はお昼前に電車でベルギーの国境に程近いAachen(アーヘン)へと向かいました。 街の中心にあるアーヘン大聖堂は、世界遺産にも登録されています。 建築様式もどことなく特徴のある感じです。  建物の感じは、石造りの建物も多く、どこかベルギーの町並みを連想させます。 のほほんとした雰囲気が漂う街並みは非常に良い感じです。 この日は、Aachen近郊の温浴施設へ行って、初めてドイツのスパを体験。 どちらかと言うと温水プール的な感じで、レジャー感が満点です。いい体験でした。 今日紹介するビールは、前回に続いてケルシュビール。 Privatbrauerei Gaffel Becker(ガッフェル・ベッカー私営醸造所) は、1908年に創業を開始した醸造所です。 Gaffelの名前の由来は中世の時代の同業組合の連帯証みたいなもの(私自身あまり理解していません)から来ているそうで、なかなかかっこいい名前のビールです。 従業員は150人程の中規模な醸造所で、Becker一族による同族経営が行われています。 ケルシュは、上の写真のように200mlのKölsch-Stange(ケルシュ・シュタンゲ)と呼ばれる、細長いグラスでサーブされるのが特徴です。 金色のビールがなんともおいしそうです。 Gaffelのケルシュは、フルーティーさももちろんですが、麦の味がしっかり感じられるビールです。 真夏で喉が渇いているときに飲んだので、ホントに一瞬で飲み干してしまいました。 おいしい。 ●○Gaffel:Kölsch○● Brewery:Privatbrauerei Gaffel Becker Location: Köln,Germany Website:http://www.gaffel.de/

Düsseldorf(デュッセルドルフ)に着いた翌日は、ケルンへエクスカージョン。 ドイツで4番目に大きい都市、ケルン。 デュッセルドルフと同様、ライン川に面する都市で、街の歴史はローマ時代に遡る、歴史ある都市です。 同じ州にあるケルンとデュッセルドルフは共に敵対関係にあるのは有名ですが、50キロも離れていない両都市に全くスタイルの違う名物ビールがあるのは非常に興味深いところです。 デュッセルドルフでは、先日紹介したような赤褐色でロースト麦芽の香り深い Altbier(アルトビール) を醸造しているのに対し、ケルンでは、淡色でフルーティー、口当たりが軽めな Kölsch(ケルシュ) を醸造しています。　両方とも上面発酵のビールですが、どちらも非常に個性があり、世界的にも名の知れているスタイルのビールです。 そもそも Kölsch(ケルシュ) とはどういうビールなのでしょうか。 ケルシュには Kölsch-Konvention(ケルシュ協定) というのが設けられており、ケルシュという名称の誤使用や濫用を防ぎ、ケルシュを地理的原産地呼称を守るために醸造所間で取り決めがなされています。 そのケルシュ協定では、ケルシュとは次のように定義されています。 Die Bezeichnung Kölsch ist seit alters her eine qualifizierte geographische Herkunftsbezeichnung für nach dem Reinheitsgebot hergestelltes helles, hochvergorenes, hopfenbetontes, blankes obergäriges Vollbier .(ケルシュという呼称は、 ビール純粋令にのっとって醸造された、淡色でよく発酵され、ホップを強調し た透き通った上面発酵のVollbier(フォルビア) の事を指す) (引用：Kölner Brauerei Verband E.V. http://www.koelner-brauerei-verband.de/k%C3%B6lsch-konvention) もちろん、上記の条件を満たしていても、ケルンやその周辺地域で醸造されたものだけに名前の権利が付与される ...

東から一気に電車でデュッセルドルフへとやってきました。 日系企業の集積地として長年有名な街ですが、現在も5000人ほどの日本人がこのデュッセルドルフで暮らしているそうです。 中心街を歩いていても、日本人、日本語の看板、日本料理のお店等を頻繁に見かけるので、なんとなしにアウェー感を感じない街です。 こうした"日本人街"もデュッセルドルフの１つの特徴ではありますが、デュッセルドルフといってまず特筆すべき事は、Altbier(アルトビール)の主要産地だということです。 夏になれば、旧市街のレストランのテラスや、特設されたビールカウンターでAltbierを飲む人でごった返します。 まさにAltbierの聖地といったところです。 レストランに入らなくても、広場等にある出店で注文して飲むことが出来るので、気軽に一杯頂けます。 そんなデュッセルドルフの出店で飲んだ Uerige(エーリゲ) のAltbierを紹介。 そもそもAltbierとは上面発酵タイプのビールで、茶色がかった色が特徴で、ドイツ版エールビールと考えればわかりやすいと思います。 Altbierとは日本語で「古いビール」といった意味になりますが、「昔ながらの伝統的な製法で作ったビール」のことを指し、Alt(=英）old)と名づけられているのだそうです。 今回紹介するUerige(エーリゲ)は、1862年からDüsseldorf(デュッセルドルフ)のAltstadt(旧市街)で醸造をしている老舗醸造所です。 Altbierをメインに醸造してはいるのですが、変り種として、１月と10月の一年に２度しか飲めないUerige Sticke(エーリゲ・シュティッケ)というアルコール度６％の若干ストロングなAltbierや、デュッセルドルフ近郊では珍しいWeizen(ヴァイツェン)も醸造していたりと面白い。因みに2009年度のUerige Stickeは10月19日に飲むことが出来たそう。 さて、お待ち兼ねのAltbier。筒状のグラスに出されるのが特徴。 全体的にモルトの味が際立ちます。そもそもAltbierはそれほど好きなスタイルではない(ビール好きなのに)のですが、これは美味しかったです。後...

 ドレスデン夕景。  夕日が街全体を照らし、ドレスデンに高くそびえる塔が美しいシェルエットになる。 感動的な夕景です。 夕暮れの中の駅も非常に絵になります。 日本では少ないKopfbahnhof(行き止まり式の駅)が、旅情をかきたてます。 次の日は一気に"西"へと向かいます。 さて、今日もチェコのビールを紹介。 前回Krušovice(クルショヴィツェ)の Krušovice Mušketýr(クルショヴィツェ・ムシュケティール) というラガービールを紹介しましたが、今回はKrušoviceの Jubilejní Ležák(ユビェレイニ・レジャーク) を紹介。 昔のレシピをもって作られた苦味の利いたラガービールだとか。 味は上品なホップの苦味を感じられ、なかなか美味しい。 モルトの味もしっかりと感じられて、全体的に軽くなく、ずっしりとした味わいがあります。 チェコビールは奥深い・・・。 ●○Krušovice:Jubilejní Ležák ○● Brewery: Královský pivovar Krušovice Location: Krušovice , Czech Website：http://www.krusovice.cz/

 プラハを堪能した後は、10:40プラハ発の電車でDresdenへ向かいます。 電車は2時間ほどでDresdenHbf(ドレスデン中央駅)へ到着。あっという間です。 この時宿泊したのはDresden郊外にあるホテル。最近ニュースでふと見たらAsylbewerberheim(移民のための宿泊施設)になるとの事で、住民の反対運動が活発化している事を知りました。 特にDresdenでは移民排斥を訴えるPEGIDA(ペギーダ)の本部があり、今や移民排斥のデモ活動が日々繰り広げられています。 美しい街の風景とは裏腹に、今ヨーロッパは非常に大きな問題を抱えていること、改めて実感させられます。 輸送手段、旧/新の競演  さて、話は戻り、ドレスデンの街へ。 何と言ってもシンボルはこの聖母教会。 聖母教会を囲む家々も新しく、訪れる度に新しい建物が再建され、 いつ見ても新鮮。 家々に塗られているペンキもまだ新しく、パステル調の家がなんとも綺麗です。 ////////////////////////////////////////////// DresdenにはFreiberg等、近郊の有名なビールが幾つかあるものの、 もう少しだけチェコのビールを紹介します。 Cibichというおじさんの顔が描かれたエチケットが印象的なチェコビール、 Březňák(ブレジュニャーク) 。 pivovaru Březňák(ブレジュニャーク醸造所)は1753年に創業した醸造所で、戦後は1960年に国営のSeveročeské pivovary(北ボヘミア醸造所)に吸収されましたが、1992年に再び民営化されました。 現在はハイネケングループの傘下で、主力商品のBřezňák světlé výčepní(ややライトなラガービール)をはじめ、黒ビールなども醸造しています。 今日紹介するのは主力であるsvětlé výčepní。 このビールはほとんど記憶がなく、味もほとんど覚えていません。 と、言う事で味のコメントは省略。 ●○Březňák světlé výčepní ○● Brewery: pivovaru Březňák Location: U...