Biersorten・ビールの種類①

①Biersorten:ビールの種類

ビール、と一概に言っても色々な種類があります。
日本では、近年ビール製品の多様化を受け、ピルスナー系以外にも、エールや黒ビールなんて呼ばれるビールも身近なモノになってきました。
しかしながら、ビールの種類はホントに沢山あります。ここでは、その内の何個かを紹介していければと思います。
スタイルの区分も曖昧である場合が多いため、大まかな情報をここで伝えられればと思います。

まず、ビールは全体的に下面発酵（ラガー）と上面発酵（エール）ビールの二つに分かれます。
名前の通り、発酵段階で酵母が底の方に沈むのが下面発酵、上方に浮かぶのが上面発酵と言う事になります。

日本で飲まれているビールの殆どが下面発酵のビールで、ラガーやピルスナーといったビールが主にあります。

その一方、パブなのでよく飲まれるギネスやバスペールエール等は上面発酵ビールとなります。

まずはBiersorten2で「下面発酵」のビールのビールスタイルを紹介したいと思います。