Bierreise 2012 25: Stiegl-Paracelsus-Zwickl

前回に引き続きStieglを紹介。

Stiegl(シュティーグル)のビールをどこで飲んだのか？という所で前回は終わっていましたので、

レストランを紹介します。

数回前の記事で、ウィーン大学内にあるUnibräu(ウニブロイ)というレストランを紹介しましたが、

今回紹介するレストランも、同じ大学内、Unibräuから100mほどの所にあります。

Stiegl Ambulanz(シュティーグル・アンブランツ)というこのレストランは、

Salzburgにある大手醸造所であるStieglbrauerei(シュティーグル醸造所)の直営店で、

店内はなかなかお洒落な感じです。

 店内はお洒落なカフェのような雰囲気。冬になるとクリスマスツリーが登場し、

ますますまったり、居心地がなんともいい場所になります。

こんな所で勉強できたら、、うーむ。うらやましい。ウィーン大学生。

 さて、今日はStieglのZwickl(ツヴィックル)、Paracelsus-Zwickll(パラケルスス・ツヴィックル)を紹介。

パラケルススとは、スイスの医師の名前だそうですが、どうしてこの名前がついているのか

色々調べていたところ、この医師が亡くなった地がSalzburgということで、

Salzburgにゆかりのある人物、という事でつけられたのでしょう。

なかなか面白いグラスに入ったZwicklですが、Zwicklの特徴でもある酵母による濁りが

出ていて、前回紹介したhausbierと比べると濁り方がだいぶ違います。

味はその分ややマイルドで美味しい。

Zwicklは私の好きなスタイルの一つなのに、日本ではあまり飲めないのが残念。

 ●○Stiegl-Paracelsus-Zwickl○●

Brewery: Stiglbrauerei

 Location: Salzburg, Austria

Website：http://www.stiegl.at/